La ferme des Marais - Nos 3 type de pâtes sèches semi complète artisanale La ferme des Marais -  Paysage de nos champs dans la  brume

 

Qui sommes-nous ?

La «ferme des Marais» se situe au pied du Vercors, dans les Mont du matin, Sandrine et Steve sont la 6ème generation d'agriculteur. Par passion et amour de la nature, ils ont le plaisir de vous faire decouvrir leurs pâtes avec des saveurs et arômes de leurs terroire

La «ferme des Marais» produit des pâtes sèches semi complète, sous différentes forme : coquillettes, coquillages, tire-bouchons (sans colorant, ni conservateur et sans œufs) grâce à son blé dur, dans une agriculture raisonnée. Le blé dur est semé en novembre et récolté en juillet.

Arômes, saveurs réelles et valeur nutritive

Une fois moissonné, trié puis transformé en semoule grâce au moulin en meule de pierre, ce qui permet d'avoir une semoule qui conserve ses arômes, ses saveurs réelles, la richesse de la céréale, et sa valeur nutritive.

Fabrication de nos pâtes sèches semi complète

A cette semoule est juste rajoutée à de l'eau, afin d'en extruder des formes variées, qui pourront être travaillées et utilisées de différentes façons en cuisine, chaude ou froide, accompagnées ou natures (nature car seul le goût de la céréale est présent et offre des saveurs riches).

Séchage des pâtes à basse température

Ensuite, le séchage dure minimum 10h/12h à basse température, afin de ne pas dénaturer les saveurs, de garder toutes les valeurs nutritives et gustatives, ainsi que leurs arômes, leurs richesses.

Travail à la main

Enfin, l’étiquetage et la mise en sachet, se fait à la main. La durée de la fabrication dure environ 4 jours (de la sortie du grain de son lieu de stockage, à la mise en sachet).

Du semi du blé dur dans nos champs, jusqu’au petit nœud de fermeture du sachet, nous faisons tout nous-même à la main.

 

La ferme des Marais - Nos 3 type de pâtes sèches semi complète artisanale

 

Où acheter nos pâtes sèches dans la Drôme ?

Magasins / Boutiques Ville / Village
EPICERIE PROXI ALIXAN
EPICERIE ALLEX ALLEX
EPICERIE LE PETIT TOUT BESAYES
POINTUT VIANDES BOLLENE
FROMAGE ET TERROIRS BOURG DE PEAGE
GAEC CLAPON BOURG DE PEAGE
LAMBERT CHEVALINE BOURG DE PEAGE
TERRE D'EMOTIONS BOURG DE PEAGE
SCEA GRIMAUD BOURG LES VALENCE
VILLAVERDE BOURG LES VALENCE
GRAINETERIE BUFFEL BOURG ST ANDEOL
TOUT EN VRAC BOURG ST ANDEOL
COMPTOIR DROMOIS DES VIANDES CHABEUIL
REGAL FERMIER CHARMES SUR L'HERBASSE
LE PETIT POTAGER CHAROLS
LA FERME CABOTINE CHARPEY
CLOS DES FOUGERES CHATEAUNEUF SUR ISERE
BUREAU TABAC DONZERE DONZERE
EPICERIE SAVEURS ET TERROIRS GRIGNAN
BOUCHERIE Thierry LE TEIL
M. GRENIER
CABANON SAISONNIER M. GRENIER
CABANON SAISONNIER
MONTELIER
(entre Chabeuil et Montélier)MONTELIER
(entre Chabeuil et Montélier)
LE JARDIN PROVENCAL MONTELIMAR
LE PISTOU MONTELIMAR
VILLAVERDE PIZANCON
LE PANIER PROVENCAL PORTES LES VALENCE
LE PANIER ROMANAIS ROMANS SUR ISERE
LA PETITE FERME ROMANS SUR ISERE
PRIMEUR ST DONAT ST DONAT SUR L'HERBASSE
CHARCUTERIE BUISSON ST MARCEL LES VALENCE
PRIMEUR DE CHANTRE ST MARCEL LES VALENCE
VERCORS LAIT
(LE PARC ST PAUL)
ST PAUL LES ROMANS
LE VIEU TUBE ST PAUL TROIS CHATEAUX
PETIT PRIMEUR TAIN TAIN L'HERMITAGE
DELICES DE DADY TOURNON TOURNON SUR RHONE
CARREFOUR CITY
CHATEAUVERT
VALENCE
BOUCHERIE DU GRAND CHARAN VALENCE
EPICERIE DE L'UNIVERSITE VALENCE

 

Haut